烤肉酱

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平日跟朋友在家聚会,韩式烤肉就是最惬意方便的用餐模式。不用一个人在厨房煎炒烹炸担心怠慢了友人,也不会让别人觉得给你添了麻烦心里不安。有时候即使原汁原味的进口酱料也需要再进行加工调配才会更好吃。九五年在五星级酒店工作,韩餐的大厨是韩国人,那时候餐厅里所有食材酱料都是现做。导致我这么多年冬季没停止做辣白菜和酱汤、拌饭。

用料  

清净园淳昌辣椒酱 50g
意大利慕意番茄酱 20g
水怡(玉米糖浆) 30ml
韩式大酱 20g
蒜蓉 30g
香油 20ml
芝麻 5g

烤肉酱的做法  

  1. 烤肉酱的做法 步骤1
  2. 烤肉酱的做法 步骤2
  3. 所有材料混合均匀即可

    烤肉酱的做法 步骤3
  4. 通常我还会配上辣椒圈,蒜片,包心生菜和黄瓜条。再配一点自制的辣白菜,非常解腻。烤海鲜的话,最好再配点柠檬角👍🏻

    烤肉酱的做法 步骤4
  5. 烤肉酱的做法 步骤5
  6. 包菜裹一小块米饭,放上烤肉、蒜片和辣椒圈,抹点烤肉酱真的解腻。

    烤肉酱的做法 步骤6
  7. 烤大虾就不需要蘸酱了,原汁原味最好。我一般烤熟后会用夹子去除虾壳,挤点柠檬汁。海虾本身的甜味就很美味,还自带一点咸味。当然,您也可以蘸淡味酱油。

    烤肉酱的做法 步骤7
  8. 烤肉酱的做法 步骤8
  9. 烤蔬菜只需要撒椒盐,芝麻即可。
    被发现了,我家烤盘最多,方的,圆的都有😂

    烤肉酱的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2024-02-07 23:11:20
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烤肉酱的答疑

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