五彩養生黑芝麻軟糕
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居在美
太好吃了。要做成功，溫度火候很重要。還有就是一定要壓緊壓實。
用料
五彩養生黑芝麻軟糕的做法
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先把黑芝麻小火炒熟，全程小火。炒到聽到噼噼啪啪的響聲即可停火。
核桃仁炒熟小火大約10分鐘左右。
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將麥芽糖+水+煉乳，倒入不粘鍋內大火加熱，沸騰後轉小火，熬製到116攝氏度℃。刮刀上呈倒三角掛漿狀態即可。
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倒入核桃仁，紅棗，枸杞，果乾翻炒均勻，最後關火倒入黑芝麻，立刻翻炒均勻，動作要快要迅速。
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倒入事先預備好的模具，墊上烘焙紙，趁熱用力氣壓實壓緊。用擀麵杖擀平整。
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冷卻後，放入冰箱冷藏1～2個小時，或者隔夜冷藏即可。
