牛里脊切薄片,加入2勺料酒、1个蛋清,抓匀
放入胡椒粉、植物油锁住水分,腌制10分钟
碗里加入蒜末、葱末、小米辣、辣椒碎、白芝麻,用一勺热油激发香味
碗里倒入珍选捞汁
锅中烧水煮沸,下入牛肉,不断搅拌,防止粘连
煮至变色捞出,沥干水分
碗中放入牛肉,倒入调好的料汁,抓拌均匀即可
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