酥皮材料 | ⬇️ |
中筋面粉 | 450g |
黄油 | 200g |
水 | 45ml |
盐 | 3g |
糖 | 10g |
内馅儿 | ⬇️ |
牛肋条 | 500g |
土豆 | 400g |
蘑菇 | 100g |
洋葱 | 200g |
大蒜末 | 10g |
马苏里拉芝士 | 400g |
千层酥皮 | 1大张 |
先制作炖牛肉,食材切小块备用。
蒜末洋葱碎下锅炒香,加入擦干血水的牛肋条块翻炒,再加入开水和糖、酱、白葡萄酒,煮开后加入土豆和蘑菇丁,小火炖煮一小时,最后加入盐、黑胡椒、面粉水收干汤汁。
下面做派
做法:
1.用料理机混合黄油和面粉,然后倒入,加入冰水,混合成面团。
2.面团擀成薄片,铺在模具底部。
3.牛肋条切小块,土豆切小块,蘑菇切块,洋葱切小粒。
4.锅内倒入油下蒜末洋葱炒香,加入牛肋条翻炒,并加入适量水大火煮开,加入葡萄酒伍斯特酱和番茄酱翻炒均匀,再下蘑菇和土豆,慢炖50分钟,加入糖盐黑胡椒调味,加入面粉水收干汤汁。
5.肉馅儿倒入派中,再撒上芝士,顶部用酥皮封住,酥皮上刷上一层蛋液,送入预热好的烤箱,180度,40分钟。
趁热切开有很浓郁的拉丝哦!
馅料特别足!很好吃,可以切块冷冻保存哦!