1.黄鱼洗净，去鳞片。
2.用老酒，葱姜蒜，腌15分钟后，再用清水洗净鱼身。
3.将鱼放入盘中，放入蒸锅蒸30分钟。
4.出锅后，用生抽，老抽，白胡椒粉，香叶，少量老酒，再加少量开水调制深色酱汁(大部分人用什么蒸鱼豉油，我自己调制的酱汁，觉得也挺好吃）淋在盘中。切少许葱丝或葱段放在鱼身上，起热油对着葱淋上去。
5.大功告成，美味佳肴出炉！
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