潮州发粿

Name: 潮州发粿
Ingredients: 240克粘米粉(中粉); 260克中筋粉; 245克糖; 15克无铝泡打粉; 450克水

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婷子不是亭子啊啦

不会太甜的发粿（发糕），好吃有弹性，不粘牙糊嘴～超简单！

用料

粘米粉(中粉)	240克
中筋粉	260克
糖	245克
无铝泡打粉	15克
水	450克

潮州发粿的做法

所有材料搅拌好至无颗粒，以滴落能回弹的稠度为准。
2⃣面糊静置15分钟左右到微冒泡状态，装到碗里约8成满，水开后再放进去蒸，大火30分钟左右

小贴士

‼️因不同品牌面粉吸水性不同，面糊里的450克水可适当增减，具体看步骤1的状态。
‼️锅里一次水加够，全程大火，中间不要开盖

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该菜谱发布于 2024-02-08 22:55:10

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