高颜值蒸年糕/米糕/松糕
1
人做过这道菜
小火龙Helene
为了给新的一年开个好头，很多昆明人大年初一的早餐，一定要有一笼热腾腾的蒸糕，新年第一口蒸糕，取其“年年高升，福星高照，步步高升”的寓意，更寄托了对未来生活的美好期盼，希望来年事事（糕）高。
以前大年初一的早晨，家里的长辈们就开始忙着搓面、蒸糕，新的一年就从一蒸香糯的年糕开始。
如今，年轻人更追求高颜值，低糖，口感更佳，操作更简便的做法，看看它是不是你的糕呢？
以前大年初一的早晨，家里的长辈们就开始忙着搓面、蒸糕，新的一年就从一蒸香糯的年糕开始。
如今，年轻人更追求高颜值，低糖，口感更佳，操作更简便的做法，看看它是不是你的糕呢？
用料
高颜值蒸年糕/米糕/松糕的做法
-
全家照;
-
糯米粉和粘米粉称重后混合;
-
糖放入热水搅拌融化;
-
倒入红丝绒精华液后搅拌均匀;
-
倒入粉内;
-
搅拌均匀;
-
过筛;
-
再过一次筛，尽可能将糯米粉和粘米粉筛均匀;
-
摆好模具;
-
筛好的粉倒入模具内;
-
刮平;
-
如果有馅，用擀面杖转个孔，放入内陷;
-
再次刮平;
-
盖上硅胶垫和托盘;
-
翻过来，轻敲两下，方便脱模;
-
轻轻取下模具，水开放入蒸锅，中火蒸十分钟;
-
时间到，立即取出;
-
装盘即可食用;
-
节日里作为伴手礼很养眼哦!
-
米糕放凉了就会变硬，不用担心，蒸十分钟又变软了。
-
你的初一蒸糕准备好了吗？
小贴士
糯米粉不能放多，不然容易塌，口感也太实沉，像糍粑，糯米粉和粘米粉的比例最好在1:3或者1:4，祝成功!
