红枣发糕
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人做过这道菜
Shirley妈咪-静
用料
红枣发糕的做法
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切红枣肉
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加水煮开，400克水会蒸发掉一些，大概还剩350克水左右
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把红枣和水用搅拌机打碎，忘记拍红枣糊糊了，最后红枣加水，我大概重450克
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红枣糊稍微降一下温，放酵母，和其他东西，搅拌，不要太干，能流动的质地
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冬天，放取暖器上发酵
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大约2倍大，把面糊里的气孔搅拌一下，让气都跑出来
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8寸活底蛋糕模具，刷油，把面糊倒进去
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表面摆上枣子，二次发酵，等1.5倍大，就可以蒸了
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水先烧开，模具放进去，35分钟，火关了再闷2分钟再开，等晾凉了再切，切面会比较好看
