枣花酥
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cc真好吃
用料
| 油皮———————— | |
| 中筋粉 | 240克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 猪油 | 65克 |
| 清水 | 120克 |
| 油酥———————— | |
| 中筋粉 | 135克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 糖 | 30克 |
| 猪油 | 70 |
| 馅料———————— | |
| 枣泥馅 | 适量 |
枣花酥的做法
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「油皮」面团和好盖保鲜膜，备用。
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「油酥」和好，备用。
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枣泥馅儿准备好，备用。
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把「油皮」和「油酥」各分成18个小剂子。
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「枣泥」分成18份。
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每个「油皮」包一个「油酥」，收口团成圆球，备用。
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包好的面团擀成长条，从上往下卷起来。
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全部卷好，再用手压扁，再次擀成长条装，从上往下卷起来。
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中间按一个坑，两头往中间捏。
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再压扁，擀成圆形，包上枣泥馅儿，收口团成圆球。
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全都包上枣泥馅儿备用。
预热烤箱上下火150°。
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把面团擀成1.5cm厚度的圆形，用瓶盖在中间压一个圈儿，沿着圈儿剪出14个花瓣儿。
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再把每一个花瓣儿都拧180°。
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放入烤箱第三层和最底层。
上下火150°，15分钟后互相换层，再烤15分钟。出锅！
