五花肉切成2*2*2厘米的方块，锅内加可以没过肉水放入红曲米煮成枣红色，捞出红曲米，加入肉块煮至上色。锅内放入少许油，加入100g白糖和少许水，炒糖色。炒好后放入五花肉，把猪油煸出来一些，然后加入葱姜八角，加入料酒大火烹炒，加入100g糖和5g盐炒匀，加入80g米醋，倒入热水，倒入高压锅内，把热水补到和肉齐平。高压锅上汽十分钟，把大料葱姜捞出，旺火收汁即可。
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明明大佬
