蛋炒苕皮土豆泥

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想尝试蛋包洋芋,但因为个人不喜欢蛋皮的口感和吃法,于是改成蛋炒。

用料  

土豆 300克
鸡蛋 2个
火腿肠 2根60克
苕皮 2片80克
青菜 70克
榨菜 1小包20克
油 盐 生抽 蚝油 五香粉 辣椒粉 胡椒粉 少量

蛋炒苕皮土豆泥的做法  

  1. 材料准备:
    土豆削皮切块,上汽蒸20分钟。
    湿苕皮沸水煮1分钟,捞出切小片。
    青菜洗净焯水1分钟。
    鸡蛋2只拌匀。
    火腿肠切小块。

    蛋炒苕皮土豆泥的做法 步骤1
  2. 入油,炒熟鸡蛋,加榨菜火腿肠,土豆铲压成泥,加苕皮青菜,调味出锅。

    蛋炒苕皮土豆泥的做法 步骤2
  3. 卖相一般,谁吃谁香。

    蛋炒苕皮土豆泥的做法 步骤3

小贴士

1 土豆苕皮都吸油吸汤汁,很吸很吸。
2 苕皮煮过之后会粘在一起,炒的时候要分一下。
3 榨菜类和烧烤类调味粉是灵魂,不可缺。(榨菜可换成酸豆角泡萝卜之类)
 
该菜谱发布于 2024-02-10 20:29:19
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蛋炒苕皮土豆泥的答疑

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