香酥杏仁瓦片

1 人做过这道菜
搅一搅、烤一烤就能成功的杏仁瓦片,营养又美味,做伴手礼或追剧零食都是极好的,我不允许你还不会!

———————————————————————
任何美食方面的问题都可以微我,18838096591,您身边的美食专家,理论和实践功底扎实,无偿无目的为大家答疑解惑。

如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的,请帮忙给个“关注”、交个作业,在上传作品后,停留一秒钟,评价“好极了”,让这个菜谱保持在8分以上,让更多厨友看到哦,感谢您的友情支持,给予我坚持分享的动力!

用料  

蛋清 90克
淡奶油 15克
细砂糖 60克
黄油 30克
低筋面粉 20克
杏仁片 250克

香酥杏仁瓦片的做法  

  1. 蛋清90克(约三个鸡蛋)、淡奶油15克、细砂糖60克,称入打蛋盆

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤1
  2. 蛋抽搅打至蛋白起细腻的泡沫

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤2
  3. 黄油30克,入微波炉1分钟,融化成液体

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤3
  4. 黄油倒入蛋白中,搅拌均匀

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤4
  5. 加入低筋粉20克

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤5
  6. 蛋抽Z字搅拌均匀

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤6
  7. 把杏仁片倒入蛋清面糊中

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤7
  8. 戴防粘手套,直接下手轻轻抓匀(注意别把杏仁片抓稀碎)

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤8
  9. 烤盘铺油纸,把杏仁片薄薄地铺满整个烤盘,不要留缝隙

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤9
  10. 上下火160度,先烤10分钟,大体成型后,取出烤盘,趁热(热的时候还是软塌塌的,不至于切碎)直接用大刀切成方块

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤10
  11. 烤箱,继续160度烤10分钟左右,上色焦黄即可出炉

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤11
  12. 出炉晾凉,口感才会嘎嘣酥脆

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤12
  13. 颜色是焦黄色的

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤13
  14. 大人孩子都喜欢

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤14
  15. 特写

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤15
  16. 尊嘟很香

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤16
  17. 密封保存,适合做伴手礼

    香酥杏仁瓦片的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

香酥杏仁瓦片相关分类

该菜谱发布于 2024-02-11 16:25:35
465 收藏


香酥杏仁瓦片的答疑

登录查看全部1条答疑