鲍鱼海参鸡煲

第一步：生鸡肉，切块，放盐，糖，酱油抓匀，腌15分钟（不能超过）
第二步：大火锅热倒油， 油热转小火，就放葱姜蒜 进去小火炸一下滋滋滋出味道，蒜炸微黄就改大火，放鸡肉进去炒； 炒到六成熟。
前两步用炒锅炒。
第三步： （如果要换锅，就提前把玻璃锅烧热，然后倒入少量油铺底，烧热油再把炒锅的鸡肉倒进去，这个很重要。 如果不换锅就忽略）  保持大火，在鸡肉面上铺上海参，冬菇， 倒入那个鲍鱼一包，汁液均匀倒在冬菇海参上面，然后倒出鲍鱼那个塑料袋里面放入少量清水， 涮一下那个袋子里面残余汁液倒进锅里。 水量视具体情况而定。 但不建议多。鸡太小就倒半包那个额外的一包职进去；鸡太大就倒一整包。 或者那个额外汁留一点点放入白灼生菜或者菜心上面吃。
如果开盖觉得冬菇还是硬，或者水，汁还很多可以多焖5分钟。