老鸭粉丝汤
0
人做过这道菜
雨齐_1lp7
过年吃得油腻了，上火了，来碗老鸭汤清清火。
用料
老鸭粉丝汤的做法
-
老鸭先焯水，然后放入生姜、黄酒小火炖4-5小时
-
粉丝凉水泡软，然后热水煮至不硬，过凉水，备用
-
鸭肠用盐、生粉揉捏一下，洗净，用黄酒腌制一下，鸭胗切片，用黄酒腌制一下，热水一起焯水备用。
-
鸭血切片热水焯水后凉水洗净，备用。
-
除粉丝以外其他食材放入炖好的鸭汤里煮10分钟，加入盐调味，最后放入煮好的粉丝。
-
起锅，加入胡椒粉、醋、香菜、葱、香油即可。
