草莓慕斯
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CoffeeRabbit
用料
草莓慕斯的做法
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模具底垫油纸。
消化饼干捣碎，黄油隔热融化。二者拌匀、倒入模具、压实、冷冻。 -
#慕斯液：
吉利丁片15g冷水泡软。
草莓200g制成草莓泥（搅拌机或擀面杖捣）。
草莓泥微加热，加入吉利丁片，拌匀放凉。
淡奶油+糖打至有纹路。
二者混匀，倒入模具，冷藏4小时以上。 -
#淋面：
吉利丁5g冷水泡软。
草莓50g制成泥，微加热，加入吉利丁拌匀。放凉，倒入已凝固的慕斯液上，冷藏。
小贴士
1.可将草莓切半、装饰围边。
2.淋面草莓泥可以酌情加10g白砂糖。
2.淋面草莓泥可以酌情加10g白砂糖。
