牛肉切块，焯水，冷水下锅，煮沸，撇浮沫，捞出。番茄一个切碎，一个切块（切瓣）。电压力锅，放入焯好的牛肉，两种切法的西红柿，葱，姜，一勺料酒，约3勺酱油（不需要太多，可以加盐调味，但是酱油多的更鲜），加水，或者加焯水时的肉汤，撒适量盐。加盖，选“肉/鸡”档。炖好后尝味，调盐。
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