先泡出血水，多洗多泡
用盐，料酒，花椒（用锅烤一下），姜片腌制，给牛肉顺便按摩一下，放入冰箱一夜
冷水下锅焯水，捞出(如果前面洗的干净，可以直接放料炖)
重新烧一锅开水，把肉和所有调料放进去，大火烧开，转小火炖2个小时，直至筷子能顺利插进肉里
静置一晚上，在汤里自然冷却，第二天吃更入味～可以把卤汤留着卤点鸡蛋、莲藕、鸡胗、鸡爪子、干豆腐等等
上传你做的酱牛肉
于家汤的毛豆豆
