茂名籺，电白bua

去皮绿豆用清水浸泡过夜。

第二天早上，用适量的盐，生抽，蚝油，五香粉和花生油，腌制猪肉。

用清水浸泡虾米。

小火，把花生炒香。
倒出，晾凉。去掉花生衣。
用破壁机打碎花生，或者其他工具捣碎花生。

洗干净绿豆，隔水蒸20分钟，蒸熟。

开中小火，把蒸熟的绿豆倒进炒锅里，炒掉水分。

然后加入适量的花生油，把绿豆炒香。
总共炒十分钟左右。

加入适量盐和五香粉，翻匀，试吃一下，味道不错👍 装盘备用。

把虾米倒进炒锅，炒干水分。
然后倒入适量花生油，炒香。装碟备用。

往炒锅里倒入适量花生油，把猪肉炒熟，中途加入米酒炒一下，去一下味道。

准备好的食材

往绿豆中加入适量花生碎，拌匀。

留出一部分糯米粉用于揉面团和防粘手。

往剩余糯米粉中加入开水，一点点加，边加边搅拌，直到糯米粉可以成团。

把锅里的水烧开，加入小面团，煮到浮起来。

舀出小面团，加入适量糯米粉，先搅拌，等不烫手了就揉成团。

揉成团

包馅

垫籺，老家用的是大树菠萝（菠萝蜜）的叶子。没有叶子的话，可以把籺垫在硅油纸上面。

隔水蒸10分钟，就可以开吃了😊