三杯猴头菇（纯素）
0
人做过这道菜
原真原素
猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。对于素食者来说，猴头菇是餐桌上最好吃的菜之一。
用料
三杯猴头菇（纯素）的做法
-
3颗猴头菇，用水泡发，每泡不低于20分钟
-
挤干水粉后再浸泡再挤干，重复五六次直到水清澈，剪掉坚硬的根蒂以去除苦味，之后再焯水5分钟，将水挤干
-
将猴头菇撕成小块，均匀的裹上水淀粉糊
-
将猴头菇下油锅油煎至双面金黄
-
将调料汤汁一起倒入锅内快速搅拌大火收汁
-
出锅乘盘，撒九层塔/香菜碎，芹菜碎，白芝麻装饰，趁热吃，美味极了😋也可以放菠萝，生腰果就成了菠萝咕咾肉🍍
