鸡丝鸡纵菌油
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人做过这道菜
落落雨-
很久没写菜谱了，乘着过年得空写一个^_^
11月出差在贵州买了一袋鸡纵菌一直没吃，眼看着进入春天回南天恐菌受潮想着做一点鸡纵菌油留着煮面条吃。
11月出差在贵州买了一袋鸡纵菌一直没吃，眼看着进入春天回南天恐菌受潮想着做一点鸡纵菌油留着煮面条吃。
用料
鸡丝鸡纵菌油的做法
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干鸡纵菌用冷水泡发，把大的撕成条状，稍微洗洗沥水后挤干水份摊开备用。
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回头看到嘶好准备给猫咪吃的鸡胸肉丝，想想貌似这两样食材可以一起制作。
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起锅烧油，油量大，7成热丢入姜丝，花椒稍微炸一下倒入鸡纵菌，鸡纵菌刚下锅时水汽很大，可以大火，稍后即转中小火慢慢熬制。
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加入鸡丝继续熬。
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待鸡丝和菌没那么大水汽加入干辣椒丝，加盐继续熬，可以试试盐味是否合适。
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稍后加入芝麻。
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熬制没有水汽即可关火待凉装瓶保存，待以后煮面条加入一勺嘎嘎香。
小贴士
做这个要油大（我感觉我这个油还少了点），小火慢熬，要有耐心。做好后没有泡在油里面的可以做零食吃。
