葱油虾仁拌面
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玖猬
用料
| 虾仁／新鲜大虾 | 适量 |
| 面条 | 适量 |
| 生抽 | 少量 |
| 醋 | 少量 |
| 去腥三件套 | 去腥 |
| 番茄酱／番茄 | 少半包/两个 |
| 青菜🥬（随便什么都可以） | 适量 |
| 虾头 | 适量（没有也行） |
| 淀粉+水 | 适量 |
| 葱段 | 小葱最好，大葱也可以 |
葱油虾仁拌面的做法
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新鲜的大虾剥好后放入去腥三件套（葱、姜、料酒）研制10-30分钟，时间越少三件套放的越多。
虾仁去腥腌制
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开始腌制（先处理大虾腌制然后准备其他食材，时间利用刚刚好）
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处理虾头，用于炒虾油
虾仁不需要炒虾油
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先炒葱油（下一步需要炒虾油！！一定多放油！！！不炒虾油不需要多放！）
锅中放油，烧热加入葱段。
炸至焦黑盛出来。
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在葱油中放入虾头炒制，炒红后小火炸出虾油。
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盛出虾头加入虾仁，加盐、番茄酱炒
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加入开水熬制
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加入淀粉水，煮至粘稠。
适当加入盐、醋等调料调整味道。
中小火收汁，建议汁子稠一点拌面好吃。（我收汁时间短，汤多适合喝汤）
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煮面+青菜，煮熟后过凉水加入浇头。
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加入榨干的葱段
