芝麻酱烧饼

面皮：面粉500克 水280克 酵母3克 小苏打3克 用面包机和面

油酥 放在ikea饭碗：青花椒6克烤香 小茴香6克黑胡椒粒10粒 丁香一个 香叶一片 桂皮一小块烤香 一起打碎 加入盐5克 芝麻酱170克拌开 如果拌不动 加少许食用油 拌开了以后再加两小勺酱油

刷饼皮水：酱油16克 水8克 面粉8克

生白芝麻 放在大盘子里：50克

面皮对半切开 各390克

各擀成一块上稍大下放稍细的面皮 用勺子涂上油酥 从下也就是细的这面往上卷 一遍卷一边拉扯开 卷的层次越多 烧饼的层次也越多 卷好后可以稍微放一下 再往左右两边 拉扯长一点 这样烧饼大一点 切8块

这时可以烤箱预热390 准备两个烤盘 垫上parchment paper

把每块皮两边的开口收好 四个角往下藏 按压好 压扁 一面刷饼皮水 再沾上芝麻 如果收口在上面烤好的成品上面就开口子了

一共做16个饼

390华氏烤18到20分钟