爆炒豆豉鱿鱼
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人做过这道菜
软软的菜菜
鱿鱼是我爱的海鲜之一。菜场上有时会买到像橡皮筋一样口感的鱿鱼，后来在某抖直播间买的连云港的鱿鱼非常好吃，像我这种吃货，既要讲究口感，还要注重性价比，这鱿鱼值得！
我也是醉了，一会可以发动图，一会又发不了动图，不知问题出在哪，要来研究下
我也是醉了，一会可以发动图，一会又发不了动图，不知问题出在哪，要来研究下
用料
爆炒豆豉鱿鱼的做法
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食材:鱿鱼、青椒、线椒（增加一点辣味），洋葱，海鲜菇，豆豉，郫县豆瓣酱，姜，葱（家里没有了）
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冷水下鱿鱼焯水，水煮沸后再煮2分钟
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加黄酒少许
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加姜片，葱少许去腥
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下鱿鱼后搅拌均匀，使每条鱿鱼都焯到水
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把焯过水的鱿鱼捞起来
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炒锅放油
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油热后，放入豆豉和豆瓣酱煸炒香
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再放入焯过水的鱿鱼，加黄酒，姜片
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放入青椒块，线椒块，洋葱条
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放入海鲜菇
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加生抽，老抽少许
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加白糖两小勺
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加一点清水，避免粘锅
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翻炒至青椒线椒有点软，海鲜菇已软绵后，放入鸡精调味
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翻炒均匀出锅
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有一点辣味，又有点甜味，浓油赤酱的爆炒鱿鱼
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味道赞
小贴士
1、这是一条大鱿鱼，够三人份，调料根据食材多少增减
2、鱿鱼无需煮很长时间，第一次焯水，和水一起煮沸后再煮两分钟出锅，第二次下锅只是入味，本身食材已经熟了，鱿鱼煮时间长会老，不会那么Q弹，注意烹饪时间
2、鱿鱼无需煮很长时间，第一次焯水，和水一起煮沸后再煮两分钟出锅，第二次下锅只是入味，本身食材已经熟了，鱿鱼煮时间长会老，不会那么Q弹，注意烹饪时间
