乱炖胖头鱼
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人做过这道菜
小熊宝宝_h6vl
过年得来一条大胖头鱼，也不知道怎么做，就乱炖吧，还挺好吃的😂
用料
乱炖胖头鱼的做法
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鱼先收拾好，用小苏打给鱼做个按摩，把粘液洗掉，这个特腥，一定要洗净，肚子里的黑膜鱼血都洗干净
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鱼有多大，一锅炖不下，一切两半吧
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热锅凉油，下葱姜蒜干辣椒大料花椒面炒香
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鱼下锅两面煎一下，加生抽老抽白糖醋白酒黄豆酱
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加开水，一定要开水，水要加足，尽量不要中途加水，加盐
先不加盖大火煮开，10分钟，放放腥气
然后加盖调小火炖约30分钟
加粉条炖20分钟，再加白菜炖10分钟
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成品完成✅
