玫瑰汤圆
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人做过这道菜
包小白_
面团没有放糖，可自行添加，或者煮成甜酒汤圆吃
用料
| 糯米粉 | 200g |
| 热水（烧开后凉一会） | 150g |
| 果蔬粉/色素 | 适量 |
玫瑰汤圆的做法
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提前准备200g糯米粉和150g热水（95度左右），缓慢往盆里倒热水，边倒筷子边画圈搅拌，面团会变成絮状，没那么烫手以后上手揉成团，记得带手套不然会很黏手
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取25g面团下锅煮至飘起来有点透明状，过凉水晾凉
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将煮好的25g面团晾凉后加入原本面团中混合均匀
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如果面团有点粘就加糯米粉，面团太干就加水，自己调节
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揉好的面团延展性很强可以拉丝
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取一半面团加色素或者果蔬粉调成粉色，剩余的白面团取三分之二调成深一点的红色，余下的调成绿色
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可以把面团分次进行操作，先取三分之一红面团压成薄片，取三分之一粉色面团搓成条状
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把粉色面团裹紧红色面皮中
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揉搓面团变成细长条状
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切分成小短条
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对半切开
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筷子轻压中间，把面团捏成两边薄中间稍厚的月牙形🌙
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一层一层堆叠包上去，从侧面看已经有一点花的轮廓了，剩余面团就重复以上操作即可
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完全冷冻变硬后再切片不然会粘成一坨
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水开后转中小火煮，不然容易煮烂破坏造型
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起锅调个糖水或者加甜酒就可以食用了
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煮的时候掉色是正常现象，煮出来颜色不受影响
