花椒油炒豆腐

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用料  

豆腐 一块
蚝油 少许
老抽 少许
生抽 少许
少许
青蒜 1棵
花椒 25颗
少许
少许
水淀粉 少许

花椒油炒豆腐的做法  

  1. 葱蒜切片,青蒜切斜片,豆腐切小块

  2. 热油,放入花椒,中小火花椒出香气,捞出,放入豆腐,中火,铺平豆腐,转锅,使花椒油均衡进入豆腐

  3. 底层豆腐有些变色,给豆腐翻个,继续上色,不时晃晃锅,避免粘锅

  4. 2.3分钟后,放入生抽,蚝油,少量盐,少量老抽,青蒜,开大火,用铲子拨拉几下,入味,倒入水淀粉,出锅。

 
该菜谱发布于 2024-02-14 20:19:45
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