羊肉切小块，泡花椒水15分钟以上，去腥
倒掉花椒水，放入所有调料和蒜末（不包括蒸肉粉），腌制1小时以上。
拌入蒸肉粉，米粉需呈湿润状态。根据状态可适量加入清水。
芋头切块，平铺盘底
均匀铺上羊肉，互相留有空隙。
蒸锅蒸90分钟。
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