傣家水腌菜
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下厨房用户_1s48
夏天用冷水，冬天用温水。
夏天存放一天一夜，冬天三天左右即可食用。
夏天存放一天一夜，冬天三天左右即可食用。
用料
| 大叶青菜 |
傣家水腌菜的做法
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无油的菜盆、菜板、菜刀、双手，洗净青菜。
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切5mm厚，叶茎较大的需要改到成小条再切，叶片不用改刀 直接切～
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用双手rua/抓（稍微用点力）切好的菜叶，目的是抓出汁水。
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用流动的水冲洗（轻柔）青菜，抓起挤出水分，目的也是洗去汁水。整个过程比较温柔哈，不是要把汁水洗干净 只是去一部分。
冲洗两次，倒出多余水分，抓取青菜（轻轻用力）放进容器。
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容器中装水 没过青菜
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盖盖封存。
