【春天】花式馒头（致经典B） *花儿馒头283

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

     紫薯馅或其它馅料搓圆待用。

揉好的白色面团分成大小4份面剂。分别为8克（加菠菜粉）、6克白色、3克（加仙人掌果粉或少量红曲粉）、剩余的面剂加蝶豆花粉揉匀。

如需做花蕊，白色面团再分出来1克，加南瓜粉揉匀。

包馅

收口朝下

擀成厚片。

白色面剂擀薄，模具按出花儿粘上。太干粘不牢，可刷少许水。

粉色花粘上。

黄色面剂搓小圆球作花蕊，粘上。

绿色面剂搓细条，粘上。

分剂，搓成水滴形💧

用手按扁

粘上绿叶。

做分枝。

粉色花苞

花苞制作可搜我的【花儿馒头33】

细节再加工。

把剩余的面剂用完。

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时15分钟，关火焖5分钟。

成品