花甲鸡项姜煲｜客家人年夜饭桌上的硬菜
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人做过这道菜
乜乜厨房
年夜饭上的菜得从出息吃到年初二，除了青菜和这道菜！一顿空盘真的很滋味～做法简单，调料干净，营养美味，姐妹们冲！
用料
花甲鸡项姜煲｜客家人年夜饭桌上的硬菜的做法
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一斤生姜去皮，切块，用刀拍扁更好出味。
热锅下100ml油，把姜煎至微黄。‼️这里不要吝啬下油，姜很吸油，油多才会好吃。
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生姜煎至微黄后，下入鸡块翻炒，翻炒至变色，略带微黄最好。下2勺盐，3勺白酒，4勺酱油，翻炒入味。
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加入没过鸡块的水，大火烧开后，转到砂锅里中火焖25分钟。
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最后下入花甲（花甲记得买净化过沙子的），盖上盖子焖大概5分钟，花甲全部开口就是熟啦～
鸡肉已经够味了，花甲有自己特有的咸鲜，所以最后搅拌就可以啦，不用二次调味！
小贴士
更多家常菜谱持续更新ing～
祝大家吃好喝好，捞乜都掂！
祝大家吃好喝好，捞乜都掂！
