调饺子馅儿:肉上面放葱姜,油烧热泼一下激出香味再放各种调味料朝着一个方向搅打上劲,这样不论放什么菜都不会出水,中途分三次加入小杯水,这样饺子馅更嫩,然后倒入素菜搅拌均匀。ps:包蘑菇菌类,一定要焯水,生包口感不好
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