柠檬粿条汤

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一次偶然机会在网上看到的潮州那一带发出来的,想了挺久又不敢尝试,前两天总算吃到了,但是总觉得味道欠缺,今天自己改良,哈哈哈……公认的好吃,果然是材料得狠但是也不用多
材料如下
猪心,粉肠,猪肝,猪肉,隔山肉,鲜虾,白贝(买不到鱿鱼用白贝替代)肉丸,芹菜粒,香菜碎

用料  

柠檬去子
芹菜碎
猪杂(如果海鲜多,就猪肉不用多,主要是提鲜)
鲜虾去壳
白贝(鱿鱼)
肉丸
河粉
蒜头油(我没有)

柠檬粿条汤的做法  

  1. 这是肉那些拍照,主要是我没买到新鲜鱿鱼,所以我主打猪肉多,肉要先抓腌半小时这样

    柠檬粿条汤的做法 步骤1
  2. 汤底是,虾壳先煎一下,加粉肠,肉丸开水熬

    柠檬粿条汤的做法 步骤2
  3. 煮开了就把虾壳捞出来,不然会卡喉咙,汤底这样的,闻起来不腥,很香

    柠檬粿条汤的做法 步骤3
  4. 先下河粉烫一下,不用煮开,热了就好

    柠檬粿条汤的做法 步骤4
  5. 河粉,肉丸,粉肠捞出来放碗里

    柠檬粿条汤的做法 步骤5
  6. 同一锅再下肉(猪心最早下,虾最后下,一起出锅)

    柠檬粿条汤的做法 步骤6
  7. 码上去,妈呀,这是原图,编到我口水都要掉了

    柠檬粿条汤的做法 步骤7
  8. 放好柠檬片,芹菜碎,淋是汤汁,有蒜头油就加,我没有

    柠檬粿条汤的做法 步骤8
  9. 这是滤镜了一下的,吃的连孩子都说好吃,

    柠檬粿条汤的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2024-02-16 12:16:21
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