魔芋烧鸭子

自己做的魔芋！在山东不好买到这种川渝人爱吃的魔芋，自己买了成都的魔芋粉和碱，自己搅了一大盆魔芋，第一次自己做，真的超级好吃😋一点也不“碱”，颜色是淡淡的灰色，而且很Q弹！

魔芋切稍厚点的片

切泡椒泡姜  葱  我把葱绿单独切了  最后放

鸭子皮朝下小火煎它  会出很多鸭子肉中的水分和油  倒掉水油混合物  继续煎

鸭皮继续出油  淡黄色的  再倒一次
最后留一点油炒香料就好了  锅子斜着放  加入葱白  花椒 泡椒 泡姜  大蒜翻炒出香味  加自己做的豆瓣酱炒出红油

所有调料出香味后  把鸭肉和调料翻炒  加生抽老抽

加水  闷煮25分钟

加入魔芋翻炒一下  加盐🧂

出锅前撒上葱绿  翻炒两分钟就可以啦…

鸭子超级好吃  充满泡椒的酸香味  一点也不腻  特别下饭  一上桌几个不怎么吃辣的山东人都爱上了！