蒜蓉生蚝

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生蚝🦪有滋阴补肾,保护肝脏的作用,越是冷的时候生蚝越肥美,过年的时候,做这一道菜,不仅不费时间,口感老少皆宜,还很养生。

用料  

100g
30g
蚝油 1勺
1勺
小米椒 适量
粉丝 适量
生抽 2勺
香菜 适量

蒜蓉生蚝的做法  

  1. 开生蚝是个技术活,简单开法是直接上锅蒸,就能开口,但是再放料进去再蒸容易老。小白的开法还有一种就是,用钳子,把边缘一点点的钳掉,钳掉的边缘会露出缝隙,把开蚝刀延缝隙深入进去,沿着蚝的边缘一圈把上下链接的蒂划开,生蚝就能掰开了。

    蒜蓉生蚝的做法 步骤1
  2. 银丝粉提前泡好

    蒜蓉生蚝的做法 步骤2
  3. 准备蒜末,可以是自己剁的,我这个是买的整瓶的,20个生蚝,用了一整瓶小瓶的蒜蓉,刚刚够。

    蒜蓉生蚝的做法 步骤3
  4. 喜欢吃辣就再加点小米辣剁碎

    蒜蓉生蚝的做法 步骤4
  5. 蒜蓉,小米辣下油锅翻炒,有香味出来以后放生抽,蚝油,糖

    蒜蓉生蚝的做法 步骤5
  6. 料炒好以后把生蚝平铺在蒸锅里,放上泡好的粉丝,加上料。
    关键时刻就是上锅蒸了,水开以后,蒸3分钟,时间到就起锅,不要闷。
    起锅以后撒上葱花,喜欢吃香菜就再放点香菜。
    鲜嫩美味的蒜蓉生蚝就可以上桌啦

    蒜蓉生蚝的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2024-02-16 14:52:32
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