香酥芋泥鸭｜非油炸！简单空气炸锅做法✔️
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人做过这道菜
烟火间
种草很久的香酥芋泥鸭终于安排上了✌
不同于传统做法的芋泥鸭需要油炸，工序比较繁复，
这个空气炸锅版本大大简化了制作的难度，方便新手尝试☑️
成品外层酥脆，芋泥的香甜绵密搭配酥嫩无骨的鸭肉，足够惊艳味觉！
芋泥控不要错过哦🥰
不同于传统做法的芋泥鸭需要油炸，工序比较繁复，
这个空气炸锅版本大大简化了制作的难度，方便新手尝试☑️
成品外层酥脆，芋泥的香甜绵密搭配酥嫩无骨的鸭肉，足够惊艳味觉！
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用料
| 鸭肉部分： | |
| 鸭腿 | 3只 |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 1段 |
| 白酒 | 1大勺 |
| 奥尔良风味腌料 | 3大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 芋泥部分： | |
| 荔浦芋头 | 450克 |
| 紫薯 | 50克 |
| 椰浆 | 100克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 表层材料： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 金色面包糠 | 适量 |
香酥芋泥鸭｜非油炸！简单空气炸锅做法✔️的做法
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荔浦芋头和紫薯切块上锅蒸熟后取出趁热捣成泥~
（紫薯是调色用的，全部用芋头也OK）
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加入调味料拌匀
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开小火翻炒，炒到芋泥馅能随着铲子搅拌成团即可☑️
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鸭腿用腌料提前腌制一晚
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腌好的鸭腿放入空气炸锅，180°C，30分钟左右（期间需要多次翻面，让鸭腿烘烤均匀）
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烤好的鸭腿，片下鸭肉备用
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取一半芋泥压扁成圆形放在烘焙油纸上
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放上去骨的香酥鸭肉
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再将另一半芋泥压扁盖在鸭肉的上面，周边捏紧成一个圆饼
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做好的饼胚表面刷上一层鸡蛋液，再裹上一层金色面包糠(正反两面都要喔）
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放入空气炸锅，表面喷适量食用油，
160度烤15分钟左右~
（☑️不同品牌空气炸锅的功率不同，酌情调整温度和时间即可，防止烤不透/烤糊）
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烤好后切块，趁热享用吧~
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外酥里软，芋香浓郁，口感超丰富！
芋泥脑袋，快冲🥰
