咖喱田鸡
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人做过这道菜
N-M-N-F-
难得叮咚有上田鸡(黑斑蛙)了。立马买了回来尝鲜。
田鸡虽然没有牛蛙肉多，但是味道不是牛蛙能比拟的。
搜了一下大家大多是红烧的。所以传个我妈妈的保留菜谱咖喱田鸡。
田鸡虽然没有牛蛙肉多，但是味道不是牛蛙能比拟的。
搜了一下大家大多是红烧的。所以传个我妈妈的保留菜谱咖喱田鸡。
用料
咖喱田鸡的做法
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田鸡清洗干净。也可以把上下身切分开来。我懒就这样吧。
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因为田鸡不多，一个奶锅就可以搞定。锅热倒油，下蒜泥和姜炒香。
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下田鸡香叶翻锅。
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肉均匀受热后撒上咖喱粉拌匀。锅底加少量热水。
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盖盖小火闷熟。
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火头如图。
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五分钟左右。开盖，加大火收汁。
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收汁如图。
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装盒带饭。也算是快手菜吧。特别鲜嫩特别下饭。
小贴士
不可大火过头。田鸡和虾差不多易熟。烧过头会烤干。但也一定要烧透。
