素炒牛筋面

准备凉白开，导入盆中，着急可以用二三十度的温水。

牛筋面，为了方便且省水的快速泡软，撅两半，泡进凉白开，水能没过牛筋面就可以。

1.牛筋面软了就捞出，不用捏干，有硬芯不怕，静置一会儿，两分钟就软了。
2.一根胡萝卜去皮后抽丝儿，这里要小心手小心指甲哦。

切香菜沫和蒜沫

1.锅热放少许油越少越好，倒入胡萝卜丝和蒜沫，翻炒3下
2.倒入料汁，所有调料放在碗里搅拌均匀，可加入少许水。快速翻炒变色就倒入牛筋面快速翻炒几下。
3.关火，出锅前倒入香菜沫拌匀。