羊排手抓饭

胡萝卜、洋葱去皮，洗净，羊排切段泡出血水，大米提前泡好

胡萝卜切条

胡萝卜、洋葱切条，备用

锅中填水放入羊排，加入少量料酒煮熟，血沫去除，锅中放油（要比平时炒菜的油多点，但是羊排特别肥的可以正常放油），放入羊排翻炒

加入胡萝卜和洋葱煸炒，加入调味料（调味料的量根据自己的喜好添加），放入提前泡好的大米，倒入热水没过大米铺平

调小火煮10分钟，用筷子给米上扎几个空（排气用），小火继续煮15分钟，开盖翻拌一下再扎几个空，小火继续煮10分钟

出锅前撒上葡萄干（不吃的可以不放）