【晚酌派】炸竹荚鱼
0
人做过这道菜
咕咕吃什么
日剧【晚酌的流派2】第九集中的美食，自炊备用菜谱。
开头先感谢幻月字幕组。
感兴趣的可以去看全集，这是第二季，依然是栗山千明小姐姐独酌的美食物语～
菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。
开头先感谢幻月字幕组。
感兴趣的可以去看全集，这是第二季，依然是栗山千明小姐姐独酌的美食物语～
菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。
用料
| 竹荚鱼 | 1条半 |
| 盐 | 少许 |
| 砂糖 | 少许 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 适量 |
| 面包屑 | 适量 |
| 炸油 | 适量 |
| 卷心菜丝 | 适量 |
| 柠檬角 | 2块 |
| 腌萝卜干塔塔酱： | |
| 蛋黄酱 | 2大勺 |
| 米醋 | 1大勺 |
| 熟鸡蛋 | 2个 |
| 白洋葱 | 1/4个 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 腌萝卜干碎 | 30g |
【晚酌派】炸竹荚鱼的做法
-
竹荚鱼去头，侧面腹部划一刀，然后反手从鱼尾处穿过往前切断，片下一整块鱼肉，另一片再仔细去骨，然后洗净擦干，撒少许盐和砂糖腌制。
-
处理好的鱼肉先过一层面粉，再过一层鸡蛋液，然后裹上面包糠压紧实，送入油锅炸熟。
-
小碗中倒入塔塔酱的食材混合均匀。
-
炸好的鱼肉进行装盘，旁边放上卷心菜丝、柠檬角、塔塔酱等佐料。
-
原文レシピ参考。
