蜂窝煤蛋糕
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人做过这道菜
果果-奇异果
黑暗料理篇之蜂窝煤！勾起了童年的记忆！
用料
蜂窝煤蛋糕的做法
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准备称好食材！
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盆中加入25克玉米油。
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加入10克白糖
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加入30克牛奶
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用蛋抽搅打均匀乳化。
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加入芝麻酱或者芝麻粉20克、竹炭粉9克
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搅拌均匀至无颗粒状态
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将40克低筋面粉过筛倒入碗中，搅拌均匀至无颗粒
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加入3𠆤蛋黄（大鸡蛋50-60克）
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搅拌均匀至丝滑状态，放一边备用
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另取一干净无水无油的盆，加入3个蛋白
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加入30克白砂糖、几滴柠檬汁
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用电动打蛋器打发
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从低速到中高速打发
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已经出现纹路
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提起打蛋器直立弯勾状态即可
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分三次将蛋白加入黑色蛋液中，快速翻拌均匀
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倒入2个4寸模具中
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烤箱160度提前预热
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送入烤箱。中下层/160度/烤35分钟
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取出倒扣晾凉。脱模，找一根珍珠奶茶大小的吸管，定好每个洞的位置，插入吸管，再将吸管里的蛋糕组织取下来。
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用刀修下上面凸出不平整的地方
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摆上盘中
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配杯焦糖玛奇朵咖啡☕️
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再来一张
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难以下咽呀！哈哈😄
