清蒸大闸蟹
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桂花洒
螃蟹寒性不可与柿子同吃，一次也不要吃的太多，吃的时候搭配姜醋可以驱寒。
用料
清蒸大闸蟹的做法
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挑选:鲜活有力的大闸蟹，让店家捆绑好。
回家用板刷或牙刷，帮大闸蟹刷洗一遍，尤其是两个大钳子的绒毛处，然后再冲洗一下。
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大闸蟹仰面朝天摆放在蒸笼或蒸格内
（朝天摆放可有效防止蟹黄流出）
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水中加入2勺黄酒和葱节煮沸。
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每个大闸蟹上面放一片姜片（可选）上屉蒸15分钟即可上桌
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大闸蟹蘸料:
①香醋一碟
②宴会酱油（可以适量加些姜蓉和芝麻油）
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最后来个蟹壳大比拼活跃一下气氛！
小贴士
螃蟹寒性不可与柿子同吃，一次也不要吃的太多，吃的时候搭配姜醋可以驱寒。
