酸辣腰花
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人做过这道菜
彭映嘉
姑父特别喜欢做菜，做的菜比饭店里的都好吃，一到我家来做客，先进厨房，大家都靠边站省事，只等着吃，他炒的这个酸辣腰花，又鲜又嫩又下饭，渣滓都拌饭吃了
用料
酸辣腰花的做法
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猪腰花对半切开，去掉里面白色的筋脉，一定要去干净，才没腥味，用水清洗几遍
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切条
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红辣椒，大蒜叶切碎备用
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小米辣切碎备用
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猪腰花准备炒的时候，用盐，鸡精，蒸鱼豉油，蚝油，生抽，抓匀腌制一分钟
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锅里面放油烧热，把腌制好的猪腰花翻炒两分钟左右
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装到碗里备用
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锅里面再放油，把大蒜叶，红辣椒，小米辣炒两分钟，炒到八分熟，把炒好的猪腰花放进来一起翻炒均匀即可
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虽然简简单单，味道真的好，第一个光盘的荤菜，比大鱼大肉受欢迎多了，里面的大蒜辣椒都拌饭吃了
