桂花糕🌸

所有粉类放到一起，粘米粉是自己做的，就是湿粉，它本身就含有水，所以加糖水的时候一点一点加

加入适量的糖水看状态，用手握住能成团就可以了，糖水是白糖加水，白糖颗粒有点大，不想打成粉了，就直接和水混在一起

成团之后用手一搓就散，这个状态就是刚刚好

另取一点粉放了紫薯粉，加了一点水成团就可以

找个活底模具，上面铺上湿的笼布

然后就开始过筛子，这一步是最累的，慢慢来

筛入一半的粉之后，再加入过筛好的紫薯粉或者红豆沙，不要按压慢慢铺平，然后再筛入另一半的粉

筛好之后用小刀分割成块

然后冷水上锅蒸20分钟

蒸好之后关火挤入桂花酱，盖上锅盖再焖几秒钟，桂花味儿会特别浓郁

中间也可以加红豆沙或者是别的

这是成品