贝果

面粉，糖，盐依次放入厨师机，搅拌均匀后，再在上面撒上酵母。

将水倒入厨师机，开1档直到水与面粉混合均匀

加入黄油，继续1档搅拌至黄油融化

后换6档，约4-5分钟，揉出的膜不用太薄。

面团盖上盖子醒10分钟

分成12等份，每份约85g，盖上盖子再醒20分钟

开始整形，取一个擀成长条

折叠一边，同时轻压排出气体。

再折叠另一边，同时轻压排出气体。

接缝处捏紧，搓长，大约25cm

一端擀平，将另一头放入平的一头，包紧，并将封口捏紧，一定要捏紧，否则烤完会断裂。

做好的面包胚放入发酵箱发酵40-50分钟（35度左右），此时大概为之前两倍大。

煮糖水。水轻微冒泡的时候放入发酵好的贝果，两面各煮30秒，用漏勺盛出放厨房纸上。此时可以预热烤箱。我用的风炉190度。

轻轻将贝果放入不粘烤盘，预热好后放入烤箱烤20分钟。烤好端出后震一下，为了排出里面的气体，晾凉，装盒