木耳 | 一把 |
香菇 | 4~5个 |
豆腐(或豆皮) | 1块 |
鸡蛋 | 2~3 |
西红柿 | 3~4个 |
火腿 | 2根 |
鸡蛋 | 2~3个 |
香菜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
水淀粉 | 1碗 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
食材切成细丝备用。(食材不局限于这几样,也可根据个人喜好加入胡萝卜丝,豆腐等等。)食材切好后记得准备一份水淀粉。烧壶开水。
热油,将西红柿炒软后加入开水。
煮开后加入切好的食材,煮五~十分钟左右,加入水淀粉。待汤汁浓稠以后转小火放入鸡蛋液。这样蛋花才不会散。
西红柿切大块比较方便把皮捞出,嫌麻烦的小伙伴可以忽略这一步。加入醋,酱油,香油,白胡椒,盐,鸡精,关火倒入香菜碎和葱花。
完成!
本人厨房小白,发布的菜谱都是网上看到的,非原创。每个都是自己试做过觉得合口味,自己留存用的,不喜勿喷,谢谢!图片均为本人试做过程中所拍摄,要用请告知。