五指毛桃焗鸡（电饭锅）
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潮府小厨
2024-02-17
这是毛桃焗鸡的省事版本，更适合家庭做，上面的肤色略带金黄，有点过，三次翻鸡，少翻动一次，才二次。
这是毛桃焗鸡的省事版本，更适合家庭做，上面的肤色略带金黄，有点过，三次翻鸡，少翻动一次，才二次。
用料
五指毛桃焗鸡（电饭锅）的做法
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选用一只跑地鸡，去头去脚去尾尾，去后背血块，捡去各处小毛毛。
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沥干后的鸡，用盐里里外外抹上一下，先入个底味，戴上手套，抹上生抽，葱捏一下，涂上，抹上一层油。
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一起装入袋中，腌上2-3小时，放入冰箱冷藏，可以中午腌，晚上焗。
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五指毛桃提前泡上半小时，在下锅时，已经可闻到五指毛桃的独特牛奶味。
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锅底垫上五指毛桃，挑去葱段和姜片，肚里塞进五指毛桃，腌制的汁也倒入锅中。
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按下标准饭功能，中间每15分钟倒一次面就OK.
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咚咚咚！开锅了，翻三次，表面会更均匀。
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满屋飘香，都是五指毛桃的香味！
小贴士
1. 下锅前可以往鸡倒上一勺黄酒或白酒，可以解腻，也更有客家菜的味道。
2. 用电饭锅更省心，也不容易锅底烧糊。
2. 用电饭锅更省心，也不容易锅底烧糊。
