梅花肉切薄片，加入1克盐、少许白胡椒粉和1勺料酒抓匀，腌制10分钟以上
荠菜洗净切碎
起锅热油，油热后倒入腌制好的肉片快速炒散
肉片变色后倒入荠菜碎，加入2克盐
翻炒至荠菜断生
倒入开水没过食材，有鸡汤或者猪骨汤一类的高汤更好
水开后继续滚一两分钟，倒入年糕片
年糕片变软后，加入少许白糖和鸡粉提鲜，可以尝一下根据个人口味补点盐
汤汁略微收浓稠即可出锅
有肉有菜有主食，快手好吃～
上传你做的荠菜肉丝炒年糕
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