松软咸香，葱花不变色✅香葱椒盐花卷

糖和酵母放入水中，搅拌溶解。

酵母糖水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，面粉成面絮状，下手揉成团，转移到面板或揉面垫上，用搓衣服手法揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。

有厨师机的，揉面可以交给厨师机代劳。中式面食我习惯手揉😂

✅洗净并控干水分的香葱叶切碎，放一点点小苏打拌匀(用指尖捏一点点就足够，千万不要放多了)，最后放花椒油拌匀，没有花椒油就放普通植物油。这样处理蒸熟后小葱还是绿色，不易变黄。

面团擀成长方形面片，厚度大约3毫米，不用太薄。

表面撒上食盐，尽量均匀，再用擀面杖在面片上轻轻滚一遍。

表面薄薄喷一层油，撒花椒粉和葱花。

面片上下分别向中间折叠起来，我折了三折。如果面片太宽，可以四折。

切成大约两指宽，我做了8个，一共切了16条。

两个一对，上下叠放

中间用筷子压下去，两侧的切口就翻上来了。
取下筷子，两手把面胚稍微拉长，绕食指一圈，捏和接口压在底部。

放在温暖环境，发酵至体积1.5倍大

冷水上锅，水开后计时12分钟(双层蒸增加3分钟)关火，闷3分钟再开盖。