温热水和面。先用筷子搅拌成絮状，再下手揉面。揉至三光后，醒面十分钟。再次揉面，中间撒点面粉，防止面太黏。揉至面有点筋性但没有光面时，再次醒面十分钟。
面擀成厚约三毫米的大面皮。撒上油，盐，五香粉，涂抹均匀。卷起，收边。150克面粉可以做两个饼。炒锅小火烙饼，不着急翻面，可以调整锅的角度，让饼均匀受热。烙的过程中盖锅盖，饼熟得更快，且保持水分，不会太干。饼两面都有黄褐小圆点时就可以出锅了。
上传你做的家常油饼
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