基础版什锦锅（热菜）

肉汤：小锅加水煮开后，放烧肉片煮10分钟，加炸肉丸再煮1分钟，一起捞出备用，剩下的是肉汤

灵魂浇汁：油锅里加花椒，大料，香叶，桂皮，小火炸香后捞出，加葱姜蒜段煸出香味，加肉汤，老抽，生抽，盐，十三香，白胡椒粉，蚝油，，鸡汁，香油，煮开捞出料渣即可关火

煎制：电炖锅（不粘锅）放少许油，中小火将土豆块煎成焦黄（油炸也可）

白菜段也煎软

码菜：电炖锅底铺白菜，上面铺煎好的土豆块，泡好的粉条，腐竹，蘑菇等配菜

最上面周边码煮好的烧肉片，炸丸子（或蒸丸子），冻豆腐（或炸豆腐），中间放海带丝，葱花，加入灵魂浇汁，边煮边吃更入味

砂锅也一样炖，白菜垫底

连吃带喝的下酒菜，搭配馒头，米饭，面条，也是绝佳美味